Food Supply Chain of Big Bazzar

Only available on StudyMode
  • Download(s) : 740
  • Published : April 25, 2012
Open Document
Text Preview
BABASAHEB BHIM RAO AMBEDKAR UNIVERSITY (A CENTRAL UNIVERSITY) Presentation ON Supply Chain ManagementFood Supply Chain Management of Big BazaarSUBMITTED TO: SUBMITTTED BY:DR. KUSHENDRA MISHRA MR. ATUL SINGHASSOCIATE PROFFESOR MBA (RURAL MANAGEMENT)SCHOOL FOR MANAGEMENT STUDIES (DRM) SEM – 4TH (Session-2010-12)BBAU (A CENTRAL UNIVERSITY) BBAU (A CENTRAL UNIVERSITY) |

1. INTRODUTION OF SUPPLY CHAIN MANAGEMENT:

1.1 Supply chain-

A  supply  chain  consists   of  all  parties   involved,   directly   or   indirectly,   in fulfilling  a  customer  request.  As  the  supply  chain  starts  and  ends  with  the  customer  a simple supply chain is made up of several elements that are linked by movement of product along it.

SupplierManufacturerwarehouseDistributorRetailerConsumer

Fig. Supply Chain Block Dia.

Such elements are-
1.Customer:The   customer   starts   the   chain   of   events   when   they   decide  to   purchase   a product that has been offered for sale by a company. The customer contacts to the retailer.

2.Manufacturers: Manufacturer  manufacture the product as  per the customer  requirement. Company   purchase  the  raw   material   as   per   the   requirement   of   the   product   from  the vendors that are placed in local market.

3.Purchase:Components  of  the  product  are  purchase  from  market  by  asking  the  tenders from venders. And by this process venders are decided.

4.Wholesalers  /Distributors:  Distributors  are  fixed  by  the  manufacturer  to  distribute  the product to retailers.

5.Transportation:  Transportation  is  the  key  factor  of  the  supply  chain  it  transports  the material and product from company to distributor to retailer and also brings the marerial to
manufacturing unit from suppliers and vendors.

6.  Retailers:  Retailer  is  only  factor  that  is  connected  with  directly  with customer.  That¶s why retailers role is much more important in supply chain.

Fig. Elements of Supply Chain

Consider a customer  walking into a Big Bazaar store to purchase noodles. The supply chain begins with a customer and his need for noodles. The next stage of the supply chain  is  the  big  bazaar  retail  store  that  the  customer  visits.  Big  Bazaar  stocks  its  shelves using   inventory   that   may   have   been   supplied   from   finished   goods   warehouse   or   a distributor   using  trucks   supplied  by  third  party.   The  distributor   in  turn  is  stocked   by manufacturer   (say  nestle,   India).   The   nestle  India   plant   receives  raw   material   from  a variety  of  suppliers,  who  may  have  been  supplied  by  lower  tier  suppliers.  This  suppliers receives grains from farmers. Then the company manufacturer decide to make the noodles by customers requirement to satisfy his needs.

1.2.  Food Supply Chains in India

In India,  about  60  percent  of  food  quality is  lost  in the supply  chain from the  farm to the final  consumer.  Consumers  actually  end  up  paying  approximately  about  35  percent  more than  what  they could  be  paying if the supply chain  was  improved,  because of  wastage as well  as  multiple  margins  in  the  current  supply  structure.  The  farmer  in  India gets  around 30  percent  of  what  the  consumer  pays  at  the retail  store.  Compare  this  with the  situation obtaining in the USA,  where farmers  can receive  up to 70 percent  of the final retail  price and wastage levels are as low as 4 to 6 percent. One can easily understand the benefits that...
tracking img