Disposicion de Plantas

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UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

FACULTAD DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

CURSO: DISEÑO DE PLANTAS

SEPARATA: DISPOSICIÓN DE PLANTA

PROFESOR:ING° M. SC. CARLOS NÚÑEZ SAAVEDRA

2008

INDICE

Pág.

• Índice……………………………… …………………………………….. 02

• Introducción………………………………………………………………… 03

• Definición……………………………………………………………………. 03

• Importancia de un buen Layout…………………………………………… 03

• Antecedentes Históricos ……………………………………………......... 03

• Principios Básicos del arreglo de Plantas…………………………………05

• Tipos Clásicos de Layout . ………………………………………………. 08

• Principios Fundamentales en el Planeamiento de Layout… ………… 14

• La llave de acceso a los problemas de layout…………………………… 18

• Análisis de producto cantidad………………………………………………25

• La Curva P-Q………………………………………………………………... 29

• Flujo de materiales…………………………………………………………..34

• Diagrama de Operaciones del proceso …………………………………37

• Análisis de Proximidad…………………… ………………………………45

• Diagrama de Flujo y/o Diagrama de Interrelaciones……………………..50

• Determinaciones de Espacio……………………………………………….58

• Método de Espacios Estándar ………………………………………..62

• Diagrama Espacio – Relaciones……… ………………………………..66

• Evaluación y Selección de Alternativas……………………………………76

• Planeamiento de Layout detallado…………………………………………82

• La Instalación…………………………………………………………………89

• Bibliografía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .90

SILABO

1. Introducción
Antecedentes históricos.- Definición de Layout. Su importancia y alcance. 2. Producción y Gerencia.- El buen Layout responsabilidad de la gerencia. Principios básicos de la disposición de plantas, como objetivos. 3. Clases de problemas que se presentan en la disposición de Plantas. a) Planeamiento de una planta completamente nueva.

b) Ampliación o traslado a una planta existente.
c) Redisposición de un Layout ya existente.
d) Ajustes menores en un Layout existente.
Procedimiento, actitud y objetivos en cualesquiera de estos casos. 4. Tipos clásicos de Layout
a) Por posición fija
b) Por proceso
c) Por producto o en línea. Combinaciones de estos tipos. Características de cada uno de ellos, ejemplos. Análisis económico comparativo. Curva de la ecuación de equilibrio para el Layout por proceso, por producción en línea y por posición fija.

5. Principios fundamentales en la técnica de Planeamiento de la disposición de Plantas.
Fases en el planeamiento del layout. Definiciones de factores: Producción, cantidad, ruta, servicios y tiempo. La clave de solución a los problemas de Layout.
6. Patrón de Procedimientos
Su ubicación dentro de las fases del planeamiento del Layout. Esquemas. 7. Análisis Producto-Cantidad
Descripción del producto. Gráfico P-Q, su construcción e interpretación. Método para efectuar el análisis. Inclusión del factor tiempo. Proyecciones futuras. Investigación y previsión de las posibles variaciones del proceso en el tiempo.

8. Flujo de materiales
La ruta. Determinación del método de análisis más adecuado. Diagrama de productos múltiples. Tabulación de doble entrada. Medida de la intensidad de flujo. Ejemplos. Ejercicios. Análisis de adyacencia de áreas. 9. Análisis de Proximidad

Relación de actividades. Consideraciones a tomar en cuenta además del flujo. Incorporación de los servicios. Construcción de un cuadro de relación de actividades. Convecciones. Ejemplos.

10. Diagrama de Flujo y/o Diagrama de Interrelaciones
Procedimiento. Convecciones. Método de “Card Posting”. Plano de flujo y Diagrama de hilos. Diagramas para varios productos. Convenciones y sím- bolos. Ejemplos.

11. Determinación de los requerimientos de espacio
Formatos para recolección de información. Método de cálculo de espacio....
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