Quelle Est La Stratégie Des Vins de Marque Aujourd'Hui?

Pages: 12 (3408 words) Published: March 9, 2011
Sommaire

I Le concept de marque appliqué au vin ……………………………….P3

A Définition de la marque de vin…………………….....……. …..P3 1 ) La triple classification des vins de marque…………………...P4 2) Histoire du vin de marque : l’exemple Mouton Cadet………...P5

B Des stratégies différentes pour différentes marques de vins...P6 1) L’exemple d’une stratégie novatrice en France : Chamarré…..P6 2) L’exemple d ‘un marketing mix cohérent : Vinival………... P7

II Le choix du consommateur et les vins de marque…………………...P8

A Les clés de la réussite des vins de marque …………………….P8

1) Les avantages des marques……………………………………P9 2) Les qualités des marques selon les experts ………………..… P9

B Le comportement du consommateur face aux vins de marques………………………………………………………………P10 1) Typologie des consommateurs ………………………………P10 2) 3 explications pour comprendre le comportement duconsommateur ………………………………………….………P11

Introduction

Le marché du vin français est important et surtout complexe. On distingue de nombreuses catégories de vins , et il existe souvent une confusion dans l’esprit du consommateur entre toutes ces dénominations  : vins de table, vins de pays, AOC ( appellation d’origines contrôlées )et les VDQS ( vins de qualité supérieur) . La dénomination vin de pays fut crée pour valoriser les vins sans appellations. Les vins de cépage s’opposent au vins d’assemblage et sont constitués de la récolte d’un unique cépage. Les Vins d’assemblages, qui représentent la grande majorité des vins, sont réalisés par le « mélangé » de plusieurs cépages. A Bordeaux, on peut établir une classification comme telle : - appellations générales : Bordeaux, Bordeaux supérieur - appellations régionale : Médoc, Graves - appellation communales : Margaux, Pauillac Les Vins AOC, quant a eux , représentent 35% de la production, et sont soumis a la règlementation AOC, de même de que les VDQS, en quantité moindre, car ne représentant que 2% de la production française. Ainsi, le consommateur se trouve perdu.

Ces dernières années, on assiste a une hausse de la vente des vins de marque en France. Ainsi, en 1992, sur 100 bouteilles de Bordeaux, 65 étaient des châteaux et 35 des vins de marque, tandis que 10 ans plus tard, en 2002, sur 100 bouteilles de Bordeaux vendues, 65 étaient des vins de marque et 35 des châteaux [1]

Ainsi, peut on se demander qu’est ce qu’un vin de marque et quelle attitude le consommateur adopte t il a son égard ?

I Le concept de marque appliqué aux vins

A Définition de la marque de vin

Selon Kotler et Dubois, une marque est un «  nom, terme, symbole, un dessin ou toute combinaison de ces éléments servant a identifier les biens ou services d’un vendeur ou d’un groupes de vendeurs et a les différencier des concurrents » .[2] Benoit Heibrunn quant a lui, propose une autre définition en qualifiant la marque de « signe additionnel au produit en vue d’identifier sa source et protéger le consommateur et le producteur a l’égard des biens qui apparaitraient identique ».[3] La marque de vin serait, quant a elle, un « bouquet d’attributs qui définît l’identité aux yeux de l’acheteur », selon Lary Lockshin [4] Selon le code la propriété industrielle « la marque de fabrique, de commerce ou de servie est un signe susceptible de représentation graphique servant a distinguer les produits ou services d’une personne...
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