Operation Management

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  • Published : January 20, 2013
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运营管理 Operations Management 徐丽群 教授主讲
上海交通大学安泰经 济与管理学院运营系 2011.02 021-52301226 Lqxu@sjtu.edu.cn

课程信箱: Operations.sjtu@gmail.com 密码:201020112

•参考书: 1、Richard B. Chase等著,任建标等译,运营管理,机械 工业出版社,2007。 2、William J. Stevenson著,张群等译,运营管理,机械 工业出版社,2005。

•成绩考核:
出勤10%,课堂参与10%,作业20%,期末考试60%

专题1
探讨内容:

运营管理的本质与基本内容

产品生产(或服务)转换过程 运营管理概念 运营管理的发展历史 知识点: 生产转换过程及其类型、运营管理概念

服装生产流程图 Inputs 投入 面料的确认和采购 辅料的确认和采购 称重、幅度和长度检验、 颜色核对、花型校对、 指标测试(缩水率、色 牢度、光照牢度、耐磨 牢度)

服装生产过程
Transformation Process 转换过程 开 裁 车 缝 整 烫 Outputs 产出 成品 检验 和包 装

尺寸复核、 商标/织标/ 吊牌、面辅 料检验、成 品做工检验

制造企业的基本经营过程
Order or demand forecast Master production scheduling Material delivery to production lines Products shipment Material requirements planning Material transportation, inspection and storage distribution Purchase lead time

production

Purchase order

Products storage

sale

Inputs
•Raw material •People •Information •Capital etc.

制造企业的基本生产过程 Transformation process Outputs •Goods •Services

Inputs
•Raw material •People •Information •Capital etc.

Transformation process

Outputs
•Goods •Services

•生产(或服务)转换过程:利用生产或服务资源将输入转换成理 想输出的过程。 •类型: 物理过程 Physical (Manufacturing) 位置变化过程 Locational (Transportation) 交易过程 Exchange (Retailing) 存储过程 Storage (DC) 生理过程 Physiological (Health care) 信息过程 Informational (.com ) 课堂讨论:服务与产品生产的本质区别是什么?

服务与产品生产的区别
•服务是无形产品,通常指一种活动;产品是有形产品 •顾客消费与提供服务同时进行(旅行、理发) •服务设施布局影响服务效果(银行) •顾客直接参与服务过程 •制造者提供多种服务,作为产品生产的一部分 •服务运营的生产率比制造业生产率难于测算

Product vs. Service 有形产品与服务产品比较
Goods 产品 Tangible 产品是有形的 With Inventory 产出可储存 Minimal customer contact 顾客与生产系统接触少 Long Lead Time 响应顾客需求的周期较长 Extensive Target Market 服务于地区、全国、国际市场 Equipment intensive 设施规模较大 Quality easily measured 质量易于度量 Service 服务 Intangible 服务是无形的 Simultaneity beyond Inventory 服务的产消同时发生,不可储存 Extensive customer contact 顾客与服务系统接触紧密 Quickly Response 响应顾客需求的周期很短 Segmental Target Market 主要服务于有限区域范围 Labor intensive 人员规模较大 Quality difficult to measure 质量不易度量

运营管理的基本概念
运营管理 OM

运营管理,是指对企业生产(或服务)转换过程和系统进行管

理,包括对生产(或服务)转换过程和系统进行的设计、运行和改善,

运营管理的两大对象
•生产转换过程和生产转换系统。 •生产转换系统是指变换过程得以实现的手段,包括一 个物质系统和一个管理系统。 --物质系统是一个实体系统,主要由各种设施、机械、运输 工具、仓库、信息传递媒介等组成。 --管理系统主要是指生产运作系统的计划和控制系统,以及 物质系统的设计、配置等问题。

•生产转换过程的管理主要是对过程的计划、组织与控 制。 •生产转换系统的管理主要是对系统设计、改造与升级。

运营管理的范围和决策内容
范围:
(一)产出要素管理 •质量 (equality) —设计质量、制造质量和服务质量 •交货时间(delivery time) —适时适量生产 •成本(cost) •服务(service) —提供附加服务 (二)投入要素管理 •设施设备管理 •物料管理 •人员管理 •信息管理 (三)环境要素管理—国际标准化组织已经于1996年颁布了有关环境管理的 ISO14000系列标准,以此推动和促进企业在环境管理和人类可持续发展方面负 起责任。

运营管理,是指对企业生产转换过程和系统进行管理, 包括对生产转换过程和系统进行的设计、运行和改善,从 而实现投入到产出的转换过程的增值。

运营管理要解决的问题: •生产转换过程设计:5W1H •支撑这一过程的物质系统设计: 5W1H •支撑这一过程的管理系统设计: 5W1H

本课程将对这三大专题进行授课!

组织结构中的运营管理 营销 生产计划 采购 经营 生产 质量保证 财务

制造企业

工程技术

运营经理 工程
新设备 设备更新 设计

销售 飞行运作 航班间的信 息沟通

财务

维护 航 班 支 持

地面运作 静态维护 食物和杂 货店

航空公司

运营系统战略

生产转换 过程设计

生产过程与生产类型 产品开发与工艺选择 产品设计与过程选择设计

设计基础

运 营 管 理

支撑生产 转换过程 的物质系 统设计

生产能力计划

设施选址和布置 主生产计划

支撑生产 转换过程 的管理系 统设计

供应链管理 库存管理 项目管理 质量管理 预测管理 作业排序 企业过程再造

运营管理的发展
1.科学管理—20世纪初,Frederick W.Taylor,时间研究 与工作研究。

2.流水装配—1913年,亨利.福特,福特公司在汽车制造 中应用流水装配线进行生产,揭开了现代化大生产的序幕。 3.霍桑实验—20世纪30年代,工人工作动机与产量,工作 设计和激励原理,建立人力资源管理和人际关系部门 4.运筹学—第二次世界大战期间,定量分析工具 5.运营管理作为学科出现—50年代末和60年代初 6.计算机与物料需求计划的引入—70年代,计算机在运作 管理中的应用。在生产与库存控制系统中运用了物料需求 计划(MRP)。

7.准时化生产、全面质量管理与工厂自动化—80年代,准时化生产 (JIT,日本式生产管理方式)、计算机集成制造(CIM)、柔性制造 系统(FMS)。 8.制造战略模式—70年代末和80年代初,集中制造和均衡制造观念 9.服务质量与生产率—麦当劳定义了高度标准化的服务模式 10.全面质量管理与质量认证—90年代,TQM得到真正的普及。 ISO9000质量认证。 11.企业过程再造—90年代,BPR强调革命性的变革,即重新审视企 业现行的所有企业过程,然后取消不能带来价值增值的步骤,并对 剩余部分进行计算机处理,最终获得满意的产出。 12.信息化企业-90年代后期,因特网(Internet)、万维网(WWW) 13.供应链管理—将集成系统理论用于管理从原材料供应商,经过 加工工厂和储存仓库,直到最终用户所构成的供应链上由信息、物 料和服务组成的流程。

课堂作业:
•画一产品生产(或服务)转换过程图 •可能的管理工作 •可能出现的问题 •可能的解决方案...
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