Le Marché Des Aliments Santé Et Minceur

Le marché des aliments santé et minceur

Sommaire

Introduction générale

Partie I : Le marché des aliments santé et minceur

 Tableau des menaces et opportunités du marché des aliments santé et minceur
 Présentation du questionnaire

Partie II : La segmentation du marché santé et minceur

A) La segmentation par couple produits / marchés

1. Les Produits allégés
2. Les substituts de repas
3. Les compléments alimentaires

B) Le comportement des consommateurs sur les différents segments

C) Le ciblage

Partie III : Le positionnement

Partie IV : Le Mix Marketing

A) Le produit
B) Le prix
C) La distribution
D) La communication

Conclusion

Bibliographie

Annexes
 Annexe 1 - Combien de personnes concernées par l’obésité ?
 Annexe 2 - Questionnaire
 Annexe 3 - Typologie de consommateurs Introduction générale

Aujourd’hui, on peut désormais apercevoir dans les linéaires des GMS et des magasins spécialisés, une prolifération de produits se rattachant aux marchés des « aliments santé. ». Les modifications des styles de vie intervenues dans les pays industrialisés sont pour beaucoup dans l’explosion de ce marché car de manière générale il y a une prise de conscience collective sur les liens de causalité entre nourriture et maladie, la montée du taux de l’obésité (voir Annexe 1), le culte du corps parfait.
En outre, la communication sur ce marché n’est également pas en reste car on peut observer de manière flagrante une multiplication des spots publicitaires vantant bénéfices de ces produits et une multiplication des sujets « minceurs » dans les magazines.
Enfin, le ministère de la Santé participe également à ce phénomène en diffusant des annonces sur les bienfaits d’une alimentation saine qui prévient les risques de maladie.
Ainsi tous ces facteurs tendent à montrer que ce marché va s’inscrire dans la durée.

Mais tout d’abord, il est