Hplc

Only available on StudyMode
  • Topic: Carboxylic acid, Acid, Acetic acid
  • Pages : 4 (1074 words )
  • Download(s) : 40
  • Published : January 22, 2012
Open Document
Text Preview
Analysis  and  Separation  of  Organic  Acids  in  White  Wine  Using  High Performance Liquid Chromatography   

Atis, Arnelson Arwin G. and Gaitos, Gerald M. 
 
Institute of Chemistry, University of the Philippines, Diliman, Quezon City  Performed: December 9, 2011  Submitted: December 15, 2011 

     

RESULTS AND DISCUSSION  solutions  containing  increasing  amounts  of  the  organic  acid.  These  solutions  were  contained  in  flasks  numbered  5,  6,  7,  8,  and  9.  (Refer  to  the  Appendix  to  see  components  of  each  flask).  Tables  2,  3,  4,  and  5  show the peak areas and the equation of the calibration  curve  obtained  for  each  organic  acid  in  the  chromatograms obtained for flasks 5 to 9.    Table 2. Peak Areas of Tartaric Acid in Flasks 5, 6, 7, 8,  and 9  Flask  Retention  Peak Area  Concentration  time (min)  (g/L)  5  2.863  491 364  0.5  6  2.905  918 187  1  7  3.027  5 949 164  5  8  3.044  8 363 261  8  9  3.065  9 475 446  10  Calibration Curve Equation:   y = 984 371.3561x + 216 064.755  R2 = 0.9912    Table 3. Peak Areas of Malic Acid in Flasks 5, 6, 7, and  8  Flask  Retention  Peak Area  Concentration  time (min)  (g/L)  5  3.802  159742  0.5  6  3.760  1 114 051  1  7  3.756  4 892 727  5  8  3.795  6 883 424  10  Calibration Curve Equation:   y = 688 260.8175x + 475 029.6892  R2 = 0.9766    Table  4.  Peak  Areas  of  Lactic  Acid  in  Flasks  5,  6,  7,  8,  and 9  Flask  Retention  Peak Area  Concentration  time (min)  (g/L)  5  3.533  575 620  0.1  6  3.598  1 248 888  1  7  3.621  3 762 922  2.5 

The  retention  times  of  different  organic  acids  commonly  found  in  white  wine  were  obtained  using  high  performance  liquid  chromatography.  The  peak  areas  of  the  acids  were  then  obtained  through  chromatograms and plotted against the concentrations  of  the  standard  solutions  of  the  organic  acids  to  construct  a  calibration  curve.  Finally,  the  calibration  curves  obtained ...
tracking img