Dulce de Leche Analisis

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Plan de Promoción Sectorial Análisis estratégico Sector Dulce de Leche 2004

Trabajamos para que la creatividad y el esfuerzo de todos los argentinos lleguen al mundo entero. Exportar es posible. Acérquese a Export•Ar.

Paraguay 864, Ciudad de Buenos Aires (C1057AAL) Tel/Fax: 4315 4841 www.exportar.org.ar

PRESENTACIÓN Y PROPUESTAS
DE TRABAJO CON EMPRESAS PRODUCTORAS DE DULCE DE LECHE

MAYO DE 2004

Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos Subsecretaría de Política Agropecuaria y Alimentos Dirección Nacional de Alimentación

ÍNDICE
Introducción Etapas y objetivos Parte I Etapas del plan estratégico Etapa I Etapa II Etapa III Etapa IV y V Parte II Informe de mercado Chile Sudáfrica Rusia Nueva York, Los Angeles Parte III Procedimientos de exportación. Objetivos. Anexo I Historia del Dulce de leche Anexo II Sagpya. Propuesta de trabajo. Anexo III Listado de Importadores y supermercados. Anexo IV Patrimonio gastronomico Anexo V Representaciones argentinas en el exterior Pág.9 Pág.18 Pág. 22 Pág. 28 Pág.37 Pág.38 Pág.44 Pág.57 Pág.64 Pág.1 Pág.7

Pág.95 Pág.96 Pág.111

Pág.116 Pág.120 Pág.126 Pág.132

PLAN ESTRATÉGICO DE PROMOCIÓN INTERNACIONAL DEL DULCE DE LECHE ARGENTINO

1-Introducción
Con una presencia en el patrón alimentario argentino desde hace más de cien años, el dulce de leche forma parte del patrimonio gastronómico y cultural de nuestra nación. A principios del siglo XX, luego de varias experiencias, se inició la fabricación industrial del dulce de leche a partir de recetas caseras de la época de la colonia, y desde allí con la expansión de la industria lechera en nuestro país se ha ido perfeccionando y posicionando el dulce de leche en el mercado argentino. En la última década este producto ha logrado trascender las fronteras y llegar a diferentes países gracias al esfuerzo empresario y al apoyo oficial que permitieron su promoción en renombradas ferias de alimentación internacionales, sumándose mercados como Estados Unidos, los países árabes (con especial referencia a Siria) y Rusia , entre otros. Sin embargo este esfuerzo no ha sido sistemático y elaborado estratégicamente, por lo cual se planteó la necesidad de elaborar un Plan Estratégico de Promoción Internacional del dulce de leche argentino. Por tal motivo la Fundación Export.Ar y la Secretaria de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos realizó en el mes de Marzo de 2003 una convocatoria a tal efecto contando con la presencia de 15 empresas argentinas productoras y, sobre todo, exportadoras de dulce de leche. A partir de esa convocatoria del 4 de marzo de 2003 se dio inicio a un proyecto para el desarrollo de una estrategia sectorial de promoción en el exterior. La estrategia y el plan de implementación de dicha estrategia son inherentes al sector privado, y el sector publico a través de la Fundación Export.Ar, la Secretaria de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos, el CITIL, el INTI, y otros organismos como el Centro de Industria Lechera que han apoyado este emprendimiento desde el primer momento con ahínco y profesionalidad. Una especial mención merece la colaboración brindada por el servicio exterior de la Nación, que a través de sus responsables en las sedes en el exterior, proveyeron con celeridad información sobre los mercados de destino, que resultó de suma importancia. Luego de las primeras reuniones con los representantes de las empresas productoras de dulce de leche , donde se trataron las bases del Proyecto, a instancias de la Fundación Export.Ar, se presentó a dichas empresas el currículum de diversos profesionales especialistas en Marketing Internacional para que a través de su selección se diera comienzo a la confección del Plan Estratégico de Promoción Internacional del dulce de leche argentino. Dicha elección recayó sobre el Licenciado Juan José Orlando ( se adjunta su c.v.) quien a partir de Agosto del 2003 comenzó con la elaboración del mismo cumpliendo la función de Coordinador General de la...
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