Challenges of Sustainability Within the Hospitality Industry

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  • Published : May 29, 2012
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University College of Northern Denmark 

CHALLENGES OF SUSTAINABILITY IMPLEMENTATION FOR MARRIOTT HOTELS &  RESORTS

A management case assignment  by  Kelly Hrupa  5th semester IHM E 2011­2013 

submitted to the Department of International Hospitality Management in accordance with  the requirements for the PBA degree 

No. of characters (excl. title page, table of contents and list of references): 11883 No. of characters (incl. title page, table of contents and list of references): 14472

Signature: 

January 2012

Table of Contents
SUSTAINABLE HOSPITALITY........................................................................................................3 Definition.........................................................................................................................................3 Principles.........................................................................................................................................3 WORKFORCE AND INCLUSION.....................................................................................................5 RESISTANCE TO CHANGE..............................................................................................................7 REFERENCES.....................................................................................................................................9

2/10

SUSTAINABLE HOSPITALITY

Definition Sustainability ihas found its way into tourism industry. Since hospitality is an inevitable  “byproduct” of toursim activity, increasingly more attention is being directed towards ensuring  sustainable future of hospitality industry as well. The majority of research that touches upon  sustainability, explicitly focuses on sustainable development, as reaching sustainability is grasped as  an on­going process (e.g. Middleton and Hawkins, 1998; Houdé, 2008). Sustainability and ...
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