Caso 2 Olivers Market Grupo 2

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Hechos relevantes
Orígenes
Oliver´s Markets fue fundado en 1988 por Steve Oliver Mass quien compró el entonces quebrado Cotata Farmer´s Market . Comenta Steve que era entonces la peor tienda en la cual había estado antes; pero una gran oferta de 200 mil dólares debido a quiebra para adquirir el local lo llevó a tomar la decisión de hipotecar su casa para comprar la propiedad. Se comenta que el error que cometió la anterior administración fue eliminar todo lo que no funcionaba en lugar de averiguar como hacer para que funcionara. Para el año 2005 contaba con dos tiendas en el área de San Francisco una en Santa Roca y otra en Cotati. El nombre Oliver´s Market se debe al segundo nombre de Steve, esto debido a que consideró que sonaba mejor que su primer nombre. La empresa familiar era conformada por Steve, su esposa Ruth Mass. Inició como un mercado de comidas al menudeo tradicional y en 1990 y 1991 Steve añadió un pasillo de alimentos saludables y una sección de delicatesen a la tienda, tratando de diferenciarla del resto de supermercados. La idea no era competir contra Whole Foods Market en cuanto a comercializar alimentos saludables, como comenta Steve, “no vendemos los alimentos naturales tan bien como Whole”, entonces lo que se optó fue por poner alimentos naturales en todos los pasillos del supermercado entremezclados con los productos normales. En el 2005 Steve empezó a remodelar su tienda en Cotati, para la cuál dispuso de solamente 500 000 dolares en lugar de los dos millones que se tenían previsto, esto debido a que existía una gran incertidumbre en cuánto al futuro de la tienda debido a que el arrendatario no llegaba a un acuerdo de continuidad del contrato según lo desea Steve. La situación familiar también se dificultaba debido a que Steve estaba ya envejeciendo, su esposa con cáncer requería mas cuidados y su hija parecía no tener la idea de continuar con el negocio familiar. La incertidumbre sobre el futuro de la compañía es mucha; a continuación se procederá a explicar un poco más en detalle las diferentes áreas de la empresa; el ambiente en el cuál se desarrolla; así como sus ganancias y estados financieros.

¿Cuál es el negocio?
El negocio de Oliver’s Markets se centra en la comercialización de alimentos al menudeo en Estados Unidos Su comercialización al menudeo lo realizan por medio de 2 supermercados (uno en Cotati y otro en Santa Rosa). Se caracterizaba por ofrecer alimentos naturales-saludables, gourmet, carnes, productos agrícolas, delicatesen, bajo una gran gama de productos enfocándose más en la singularidad y la calidad que en el precio. Si bien los supermercados son la forma predominante de mercadeo al menudeo de alimentos en los Estados Unidos, en los últimos años están enfrentando diferentes retos que los obligan a evolucionar y resolver o bien desaparecer con el tiempo:

Supermercados de descuento
El avance creciente de las tiendas mayoristas en forma de clubes y supercentros de descuentos como Costco y los clubes de Wal-Mart significaba el primer reto para los supermercados tradicionales. Estos supercentros aumentaron su participación de ventas de comida a domicilio de un 17,7% en 1998 a un 30,8% en el 2003. Se pronosticó que para el 2007 Wal Mart tendrá en toda la nación alrededor de 2000 super centros, lo cuál significará un 35% de la industria de alimentos. Comida preparada

Los hábitos de consumo de las familias estadounidenses están cambiando y tienden más a aumentar la compra de comida preparada. Eso se debe mayormente al aumento de los ingresos familiares en las cuales trabajan ambos cónyuges. Para el 2002 los puntos de ventas de servicios de alimentos representaron un 46% del todo el gasto en alimentos, la DEA indica de 1996 al 2001 las parejas casadas y con hijos redujeron la fracción de su presupuesto para comida para preparar en casa de 62% a 59%; esto significa en una reducción de 7 mil millones de dólares anuales. Exceso de capacidad de la industria

La excesiva...
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