Cafe Folgers

Only available on StudyMode
  • Topic: Estados Unidos, Servicio, Consumidor
  • Pages : 6 (2008 words )
  • Download(s) : 78
  • Published : January 22, 2011
Open Document
Text Preview
1.¿Cuáles eran las razones en la caída del consumo del café?
En las últimas dos décadas el consumo del café ha disminuido gradualmente, se ha mantenido constante en personas pertenecientes al segmento de edades de 60 años en adelante pero ha disminuido considerablemente en el segmento de personas de 20 a 29 años. Antes, veinte años antes del estudio, el consumo de este segmento era de 81% para la fecha del experimento se estimaba en solo el 30%, esto genera preocupación ya que estos es donde se encuentran los futuros consumidores. Las principales causas por las cuales el consumo del café disminuyó son las siguientes: •Una de las razones más influyentes es la fuerte competencia con las bebidas ligeras. En 1961 las personas consumían el doble de café en relación a bebidas ligeras, pero veinte años después, las bebidas ligeras lograron posicionarse crecientemente en el mercado, gracias a su comercialización agresiva, como resultado en 1981 se consumía el doble de bebidas ligeras en relación al café. Una de sus estrategias era que estos productos siempre estaban disponibles para el consumidor, utilizando dispensadores “Breakmate”. Además lograron un buen posicionamiento de mercado basado en su mensaje de que eran productos de la nueva generación. Según International Coffe Organization en 1980 el consumo más importante del café se realizaba en los hogares a la hora del desayuno. Esto se vio fuertemente afectado por la introducción de bebidas ligeras como sustitutas del café. La estrategia de las gaseosas “have a coke in the morning”, y “high caffeine morning cola” tuvieron positivos efectos en el mercado, bajando la participación de las compañías cafeteras. •Otro elemento que hizo que el consumo de café disminuyera se relaciona con los reportes médicos respecto a los efectos negativos de la cafeína sobre la salud. Aunque cabe mencionar que la cafeína también se encuentra en la cola, chocolate, té, y medicinas, el café fue el que más se vio afectado por esta publicidad negativa. Por su lado Coca cola y Pepsi lanzaron productos libres de cafeína para contrarrestar esta publicidad, aunque con efectos medios ya que solo alcanzaron un peak de 4.9% del consumo total del mercado las bebidas ligeras. •Un problema significativo fue la percepción que los consumidores tenían del café, ya que pensaban que era un producto antiguo y fuera de época. Esto se ejemplifica en la imagen publicitaria del café, en la cual se muestra a una ama de casa (Mrs. Olsen). Esto tenía un efecto negativo en el segmento joven, ya que no lograban identificarse con ella. Las gaseosas en cambio dirigieron sus estrategias de marketing a los jóvenes lanzando la campaña “Pepsi…for those who think Young”, esta publicidad era muy agresiva y lograba la identificación del consumidor joven ya que estaba dirigido directamente a ellos. A diferencia de la industria del café las empresas de bebidas ligeras gastaban grandes presupuestos en publicidad y marketing, lo que continuamente aumentaba sus participaciones de mercado, en cambio la industria cafetera ha disminuido sus presupuestos, lo que favorecía su disminución de participación. Además, el café enfocó sus esfuerzos en los consumidores actuales, a quienes efectivamente consiguió persuadir para que cambiaran su café habitual por nuevas, mejores y más caras marcas gourmet.

2. En que dos segmentos está declinando el consumo:
El consumo de café ha disminuido notablemente en el segmento de personas de edades entre 20 a 29 años. Se pasó del 81% de consumidores a solo el 31%, produciéndose una disminución de un 51%. Ahora este segmento consumía más bebidas ligeras. En el segmento de 20 a 24 años se pasó en 1960 se consumían 2 tazas más de lo que consume en 1988. En el segmento de 25 a 30 años en 1960 consumían 3 tazas más de lo que consumen en 1988. Estos son los segmentos de las personas jóvenes, principalmente de los estudiantes universitarios y nuevos profesionales, el cual Folgers debe emplear toda su...
tracking img